Food Film Fest On the road – U Lasíků

autor: | Úno 21, 2019 | Harvest stories

Co zkvasí, to se nezkazí – to platí o mase, zelenině i ovoci. Není na světě kultury, jež by neměla přímou zkušenost s kvašenými potravinami. Korejské kimči. Japonské miso, kysané zelí. Sýr. Chléb. Pivo. V dokumentárním filmu „Fermentace čili proměna“ režiséra...

V čem je stařené maso lepší než nestařené?

autor: | Dub 26, 2018 | Harvest stories

Na Food Film Festivalu 2017 jsme natočili video ze série Kuchař ví pro Stream.cz. Zdenek Marcín z Pražského kulinářského institutu a Tomáš Pečinka od Steihnhousera vám ve videz prozradí, jaký je rozdíl mezi stařeným a nestařeným masem. Video je ke shlédnutí...

Pochutnejte si na mase před masopustem

autor: | Led 8, 2018 | Harvest stories

Další harvest je za námi, tedy sklizeň roku 2017. Stejně jako několik úspěšných festivalových akcí. Spíš trochu líně se rozbíhá rok 2018, ale Harvest Films nespí. Ozývají se. A kdo snad propásnul podzimní fiestu na Food Film Festu, v Národní technické...

Zabijačku uvidíte i ochutnáte!

autor: | Led 8, 2018 | Harvest stories

Dobrý řezník je ten, který zvířata miluje. Podle této na první pohled paradoxní zásady se řídí Karl Ludwig Schweisfurth, mistr řezník a bývalý výrobce masa formou, která mu umožňuje s dobrým svědomím prohlásit: Musíme zabíjet pro život, neboť díky životu jiných žijeme...

Food Film Fest v knihovně rozehrál symfonii chutí!

autor: | Říj 29, 2017 | Harvest stories

Food Film Fest v Národní technické knihovně v Praze 6 spojil filmy, diskuse a degustace. Prezentaci filmů odstartoval v 9:30 v  Galerii NTK film Kafe (bez cigara), který seznámil diváky s různými způsoby zpracování a pražení kávy. Návštěvníci, kteří se přesunuli do...